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02. Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
FAEN - Faculdade de Engenharia
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Tipo
17-Mai-2019
Microencapsulação por spray drying de Campomanesia sp. com diferentes bicos aspersores e incorporação de polpa verde de bocaiuva como agente carreador para retenção de compostos bioativos
Ortega, Nailene de Freitas
Dissertação
27-Jun-2019
Influência de coberturas comestíveis na absorção de óleo e formação de acrilamida em batata (Solanum tuberosum) frita
Silva, Francielli Brondani da
Dissertação
7-Jan-2019
Desenvolvimento e caracterização de filmes comestíveis à base de tomate (Lycopersicon esculentum)
Avelino, Kely Regina de Souza
Dissertação
Busca facetada
Autor
1
Avelino, Kely Regina de Souza
1
Ortega, Nailene de Freitas
1
Silva, Francielli Brondani da
Orientador
2
Fakbouri, Farayde Matta
1
Filgueiras, Cristina Tostes
1
Galante, Raquel Manozzo
1
Martelli, Silvia Maria
1
Sanjinez-Argandoña, Eliana Janet
1
Velasco, José Ignacio
Membros da Banca
1
Arruda, Eduardo José de
1
Filgueiras, Cristina Tostes
1
Galante, Raquel Manozzo
1
Souza, Clitor Junior Fernandes de
Assunto
2
Bioactive compounds
2
Compostos bioativos
1
Acrocomia aculeata
1
Antioxidantes
1
Antioxidants
1
Biodegradable films
1
Campomanesia
.
próximo >
Instituição
3
Universidade Federal da Grande Do...
Sigla da Instituição
3
UFGD
Tipo de Documento
3
Dissertação
Data de Publicação
3
2019
Tipo de Acesso
2
Acesso Aberto
1
Acesso Restrito