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05. Biblioteca Digital de Trabalhos de Conclusão de Graduação
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Tipo
31-Out-2022
Efeito combinado de agentes antioxidantes e uso de cobertura de amido na vida útil de brócolis (Brassica Oleracea L. Var. Itálica) minimamente processado
Silva, Ana Carolina Reis da
Trabalho de Conclusão de Curso
Busca facetada
Autor
1
Silva, Ana Carolina Reis da
Orientador
1
Soares, Lucas de Souza
Membros da Banca
1
Machado, Ana Paula da Fonseca
Assunto
1
Food - quality
1
Processamento de vegetais
1
Refrigeration
1
Refrigeração
1
Vegetable processing
Áreas de conhecimento
1
CIENCIAS AGRARIAS
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
Instituição
1
Universidade Federal da Grande Do...
Sigla da Instituição
1
UFGD
Tipo de Documento
1
Trabalho de Conclusão de Curso
Data de Disponibilização
1
2023
Tipo de Acesso
1
Acesso Embargado