Horta agroecológica como espaço didático em educação infantil: relato de caso

Abstract

The objective of this work was to report on the experience of the University Extension on Food Education, developed by the Nutrition Course UFGD, in a Center for Early Childhood Education. Documentary study, characterized by the description / experience re port of a food education project that used an agroecological vegetable garden as didactic space. It is an integral part of a research project with interface in teaching and extension, developed with children between 3 and 5 years of age, in alternating aca demic semesters, from 2013 to 2017; acting, therefore, with five classes. Leisure activities were carried out, visits to the vegetable garden, children could harvest vegetables and identify colors, textures, shapes, aromas, flavors and growth and developme nt. Room activities included painting, trimming and collage, modeling, texts, and storytelling. Sequentially they were prepared, snacks, salads and juice that were tasted. The project proved effective for promoting healthy eating.

Este trabajo tuvo por objetivo relatar la experiencia de acción de Extensión universitaria, sobre Educación Alimentaria, desarrollada por el Curso de Nutrición UFGD, en un Centro de Educación Infantil. Estudio documental, caracterizado por la descripción / relato de experiencia de un proyecto de educación alimentaria que utilizó huerta agroecológica como espacio didáctico. Es parte integrante de un proyecto de investigación con interfaz en enseñanza y extensión, desarrollado con niños entre 3 y 5 años de ed ad, en semestres lectivos alternos, en el período de 2013 a 2017; por lo tanto, con cinco grupos. Se desarrollaron actividades lúdicas, visitas a la huerta, los niños podían cosechar hortalizas e identificaban colores, texturas, formatos, aromas, sabores y el crecimiento y desarrollo. Las actividades de sala incluían pintura, recorte y collage, modelado, textos y conteo de historias. Se secuestralmente eran preparados, bocadillos, ensaladas y jugo que eran degust ados. El proyecto se mostró eficaz para la promoción de la alimentación sana.