Tipo:	Trabalho de Conclusão de Curso
Título:	Cinética de secagem dos grãos de niger
Autor(es):	Quinzani, Guilherme Antonio
Primeiro Orientador:	Assola, Luan
Segundo Orientador:	Siqueira, Valdiney Cambuy
metadata.dc.contributor.referee1:	Martins, Elton Aparecido Siqueira
metadata.dc.contributor.referee2:	Silva, Fernanda Pimentel da
Resumo:	Dentre as espécies vegetais com potencial para a obtenção de biodiesel destaca-se o niger (Guizotia abyssinica Cass), que possui aproximadamente 30% em massa, de óleo, sendo este muito rico em ácido linoléico, o qual é um ácido graxo essencial para a saúde humana. Objetivou-se com o presente trabalho descrever o processo de secagem em camada delgada dos grãos de niger por meio do ajuste de diferentes modelos matemáticos aos dados experimentais da secagem, e selecionar aquele que melhor representa o fenômeno, determinar os coeficientes de difusão e as propriedades termodinâmicas do produto. Os grãos de niger foram colhidos com teor de água inicial de aproximadamente 30% (base úmida) e submetidos à secagem nas temperaturas de 40, 50, 60, 70 e 80 oC em um secador experimental de leito fixo. Aos dados experimentais foram ajustados oito modelos matemáticos constantemente utilizados para representar a secagem de produtos agrícolas. Conclui-se que os modelos de Page, Aproximação da difusão e Dois termos podem ser utilizados para representação da secagem do niger em camada delgada. Sendo selecionado o modelo de Page para representar o processo, devido sua tradicionalidade e maior simplicidade de aplicação. O Coeficiente de difusão efetivo aumentou com a elevação da temperatura. A energia de ativação para difusão líquida, para o intervalo de temperatura de 40 a 80 oC, durante a secagem dos grãos de niger foi de aproximadamente 46,83 kJ mol-1 . Os valores de entalpia e entropia específica reduzem conforme o aumento da temperatura do ar de secagem, enquanto a energia livre de Gibbs tiveram seus valores elevados.
Palavras-chave:	Guizotia abyssinica Modelo matemático Mathematical models Energia de ativação Activation energy
CNPq:	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ENGENHARIA AGRICOLA
Idioma:	por
País:	Brasil
Editor:	Universidade Federal da Grande Dourados
Sigla da Instituição:	UFGD
metadata.dc.publisher.department:	Faculdade de Ciências Agrárias
Citação:	QUINZANI, Guilherme Antonio; ASSOLA, Luan. Cinética de secagem dos grãos de niger. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Agrícola) – Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2015.
Tipo de Acesso:	Acesso Aberto
URI:	http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/4222
Data do documento:	2015
Aparece nas coleções:	Engenharia Agrícola

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