Metabolismo proteico de diferentes alimentos na dieta de ruminantes

Abstract

This thesis is presented in 5 chapters, being a literature review, and 4 articles referring to experiments 1, 2, 3, and 4. Chapter 1: literature review: contextualization of protein in ruminant feed. This literature review aims to elucidate the main advances related to the use of protein sources in ruminant nutrition and their relationship with nutrient metabolism, performance, and animal health. The search for articles was carried out in the electronic literary search databases: Web of Science and Google Scholar, using search terms associated or not, in the plural or singular, in English and Portuguese, such as: "protein, ruminants, and cattle nutrition". Aspects such as Sources of RDP and NDRP, Relationship between RDP and NDRP, Kinetics of protein degradation in the rumen, protected amino acids, performance and metabolism of cattle with different sources of RDP and NDRP, and performance and metabolism of cattle supplemented with amino acids were addressed. Chapter 2: Protein metabolism of cattle fed soy deactivated in the diet. The objective of this work was to evaluate the dry matter intake and digestibility and metabolism of feedlot cattle fed with the inclusion of deactivated soy in the diet. Five 7/8 Jersey x Zebu steers were used, randomly divided into a Latin square where the experimental treatments were: 0, 7, 14, 21, and 28% of deactivated soy inclusion in the total diet. No significant differences were observed for dry and organic matter intake between treatments. For digestibility, quadratic effects of deactivated soybean inclusion were observed for DM, OM, CP, and NDF. Deactivated soy can be included between 12% and 15% of the dry matter in diets for finishing feedlot cattle. Chapter 3: Protein metabolism of sheep fed different sources of protein and energy. The objective of this research was to evaluate the protein metabolism of sheep fed different sources of protein and energy in the diet. The following were evaluated: Intake and digestibility of dry matter and nutrients and metabolism. Eight lambs were used, distributed in a 4x4 Latin double square experimental design, with two sources of energy (wet corn and sorghum grain silages) and two sources of protein (urea and deactivated soy). DM, NDF, and OM consumption values did not differ between the different protein and energy sources evaluated (P>0.05). The pH values differed from each other (P=0.024), where the lowest value was observed in the SGUM+U treatment. The use of urea or deactivated soy associated with corn grain silages or rehydrated sorghum in sheep diets had similar results in protein metabolism. Chapter 4: Protected amino acids on metabolism and production in dairy cows. The objective of the present research was to evaluate protein levels and the supplementation of protected amino acids on the metabolism and production of dairy cows. The intake and digestibility of dry matter and nutrients and metabolism were evaluated. Eight Jersey cows were used, randomly distributed in a 4x4 double Latin square. The experimental diets were: 1- High CP+AA, 2- Low CP+AA, 3- High CP 4- Low CP, so that the high and low CP were in concentrations of 15 and 12% respectively, and supply of 40g of methionine protected. The consumption of DM, CP, NDF, and OM did not differ between the evaluated treatments (P>0.05). The ruminal parameters evaluated, such as NH3, pH and AGV's did not show statistical difference between treatments (P>0.05). The use of high or low-protein diets with or without protected methionine supplementation did not alter milk metabolism, production, and composition when fed to low-producing dairy cows. Attachments: Article submitted to the journal Ciência Animal Brasileira. The research was carried out to evaluate the productive performance, the carcass attributes, the carcass ultrasonography, and the feed cost of ½ blood Nelore-Angus heifers with diets containing or not deactivated soy.

Esta tesis se presenta en 5 capítulos, siendo una revisión bibliográfica, y 4 artículos referentes a los experimentos 1, 2, 3 y 4. Capítulo 1: revisión bibliográfica: contextualización sobre la proteína en la alimentación de rumiantes. El objetivo de esta revisión bibliográfica es dilucidar los principales avances relacionados con el uso de fuentes proteicas en la nutrición de rumiantes y su relación con el metabolismo de nutrientes, el rendimiento y la salud animal. La búsqueda de artículos se realizó en las bases de datos de búsqueda literaria electrónica: Web of Science y Google Scholar, utilizando términos de búsqueda asociados o no, en plural o singular, en inglés y portugués, tales como: “proteína, rumiantes y nutrición bovina”. Aspectos como fuentes de PDR y PNDR, relación entre PDR y PNDR, cinética de degradación de proteínas en el rumen, aminoácidos protegidos, rendimiento y metabolismo del ganado con diferentes fuentes de PDR y PNDR, y rendimiento y metabolismo del ganado suplementado con aminoácidos fueron abordados. Capítulo 2: Metabolismo proteico de bovinos alimentados con soja desactivada en la dieta. El objetivo de este trabajo fue evaluar el consumo y la digestibilidad de la materia seca y el metabolismo de bovinos de engorde alimentados con la inclusión de soja desactivada en la dieta. Se utilizaron cinco novillos cruzados 7/8 Jersey x Cebú, divididos aleatoriamente en un cuadrado latino donde los tratamientos experimentales fueron: 0, 7, 14, 21 y 28% de inclusión de soya desactivada en la dieta total. No se observaron diferencias significativas en el consumo de materia seca y materia orgánica entre tratamientos. Para la digestibilidad, se observaron efectos cuadráticos de la inclusión de soja desactivada para MS, MO, PB y FDN. La soja desactivada puede incluirse entre un 12% y un 15% de la materia seca en dietas para ganado en engorde en finalización. Capítulo 3: Metabolismo proteico de ovinos alimentados con diferentes fuentes de proteína y energía. El objetivo de esta investigación fue evaluar el metabolismo proteico de ovinos alimentados con diferentes fuentes de proteína y energía en la dieta. Se evaluaron: Consumo y digestibilidad de materia seca y nutrientes y metabolismo. Se utilizaron ocho corderos, distribuidos en un diseño experimental de doble cuadrado latino 4x4, con dos fuentes de energía (ensilaje húmedo de maíz y sorgo) y dos fuentes de proteína (urea y soya desactivada). Los valores de consumo de MS, FDN y MO no difirieron entre las diferentes fuentes proteicas y energéticas evaluadas (P>0.05). Los valores de pH difirieron entre sí (P=0.024), donde el valor más bajo se observó en el tratamiento SGUM+U. El uso de urea o soya desactivada asociada a ensilajes de grano de maíz o sorgo rehidratado en dietas de ovinos tuvo resultados similares en el metabolismo proteico. Capítulo 4: Aminoácidos protegidos sobre el metabolismo y la producción en vacas lecheras. El objetivo de esta investigación fue evaluar los niveles de proteína y la suplementación de aminoácidos protegidos sobre el metabolismo y la producción de vacas lecheras. Se evaluó el consumo y la digestibilidad de la materia seca y los nutrientes y el metabolismo. Se distribuyeron aleatoriamente ocho vacas Jersey en un cuadrado latino doble de 4x4. Las dietas experimentales fueron: 1- Alta PB+AA, 2- Baja PB+AA, 3- Alta PB 4- Baja PB, de manera que la alta y baja PB estaban en concentraciones de 15 y 12% respectivamente y aporte de 40g de metionina protegido. El consumo de MS, PB, FND y MO no difirió entre los tratamientos evaluados (P>0.05). Los parámetros ruminales evaluados, como NH3, pH y AGV's, no difirieron (P>0.05) entre tratamientos. El uso de dietas altas o bajas en proteínas con o sin suplementos protegidos de metionina no alteró el metabolismo, la producción y la composición de la leche cuando se administró a vacas lecheras de baja producción. Anexos: Artículo enviado a la revista Ciência Animal Brasileira. La investigación se realizó con el objetivo de evaluar el comportamiento productivo, los atributos de la canal, la ultrasonografía de la canal y el costo de alimentación de vaquillonas Nelore-Angus ½ sangre con dietas que contenían o no soya desactivada.