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02. Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
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Título
Autor(es)
Tipo
31-Mai-2019
Elaboração e aplicação de filmes (bio)ativos de quitosana com sais quaternários de amônio em ovos comerciais
Silva, Taiane Almeida e
Dissertação
19-Jun-2019
Marinação em filés de peito de frango com estriação branca (white striping) como alternativa para agregação de valor
Mendes, Samantha Suéllen da Silva
Dissertação
29-Out-2018
Desenvolvimento de bebida fermentada nutracêutica por Weissella confusa utilizando o extrato da amêndoa de Baru (Dipteryx alata Vogel) como substrato
Rezende, Ludmila Vilela
Dissertação
Busca facetada
Autor
1
Mendes, Samantha Suéllen da Silva
1
Rezende, Ludmila Vilela
1
Silva, Taiane Almeida e
Orientador
1
Arruda, Eduardo José de
1
Cavenaghi-Altemio, Angela Dulce
1
Fonseca, Gustavo Graciano
1
Martelli, Silvia Maria
1
Vilela, Danielle Marques
Membros da Banca
1
Bonfá, Maricy Raquel Lindenbah
1
Brabes, Kelly Cristina da Silva
1
Freitas, Mírian Luisa Faria
1
Martelli, Silvia Maria
Assunto
1
Carne de galinha
1
Chicken meat
1
Chitosan
1
Dipteryx alata
1
Egg production
1
Fermentation
1
Fermentação
.
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Áreas de conhecimento
3
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
Instituição
3
Universidade Federal da Grande Do...
Sigla da Instituição
3
UFGD
Programa
3
Programa de pós-graduação em Ciên...
Tipo de Documento
3
Dissertação
Data de Publicação
2
2019
1
2018
Data de Disponibilização
3
2019