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http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/2545| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Verificação do índice de qualidade da alimentação infantil: estudo aplicado á CEI UFGD |
| Título(s) alternativo(s): | Verification of child feed quality index: study applied to CEI UFGD |
| Autor(es): | Figueiredo, Kelly Ferreira de |
| Primeiro Orientador: | Magalhães, Angélica Margarete |
| Resumo: | Este estudo teve por objetivo verificar o Índice de Qualidade da Alimentação Escolar servida no Centro de Educação Infantil da Universidade Federal da Grande dourados, em relação á Dimensão Nutricional. Estudo de caso aplicado ao Centro de Educação Infantil CEI/UFGD utilizando a metodologia de determinação do índ ice de Qualidade da Alimentação Escolar – IQUALE, o qual considera quatro: dimensões: Infraestrutura, Recursos Humanos, Nutricional e Controle de Qualidade dos Alimento, proposta pela literatura. Ovalor do IQUALE, observado, foi de 55,55%;o que equivaledizer que o CEI/UFGD tem um desempenho satisfatório, nessa dimensão quando avaliado pela ferramenta utilizada, que classifica em: desempenhoÓtimo,Satisfatório,Insatisfatório e sem Desempenho .De acordo com os resultados observados, pode-se inferir que são necessárias melhorias no processo de gestão da Alimentação escolar, no que tange a Dimensão Nutricional. |
| Abstract: | This study aimed to verify the quality level of school education at the Universidade Federal da Grande Dourados, in relation to the Nutritional Dimension. Case Study Applied to the CEI / UFGD Early Childhood Education Center using a food quality for children and adolescents assessment methodology – IQUALE. The value of IQUALE, observed, was 55.55%; which is equivalent to which is the CEI / UFGD has a satisfactory performance, which the moment has been hard to receive, which they classify in: Performance Optimum, Satisfactory, Unsatisfactory and without Performance. According to the observed results, it can be inferred that is necessary to adapt the school meal, of the children with regard to the Nutritional Dimension. |
| Palavras-chave: | Educação infantil Early childhood education Nutrição da criança Child nutrition |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal da Grande Dourados |
| Sigla da Instituição: | UFGD |
| metadata.dc.publisher.department: | Faculdade de Ciências da Saúde |
| Citação: | FIGUEIREDO, Kelly Ferreira de. Verificação do índice de qualidade da alimentação infantil: estudo aplicado á CEI UFGD. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) – Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2018. |
| Tipo de Acesso: | Acesso Restrito |
| URI: | http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/2545 |
| Data do documento: | 12-Dez-2018 |
| Aparece nas coleções: | Nutrição |
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