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http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/3673
Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
Título: | Gestão da qualidade: padronização do processo de esmagamento de soja |
Autor(es): | Ribeiro, Rafael da Silva Araujo |
Primeiro Orientador: | Reis, João Gilberto Mendes dos |
metadata.dc.contributor.referee1: | Hernández Vergara, Walter Roberto |
metadata.dc.contributor.referee2: | Santos, Rogério da Silva |
Resumo: | O presente estudo apresenta uma metodologia para identificar as atividades críticas em uma etapa do processo de esmagamento de óleo de soja. Para alcançar tal objetivo, foram criadas três ferramentas para analisar as atividades que compõem o processo. A primeira é a matriz de impactos, para definir a variável severidade, esta que compôs posteriormente uma das matrizes subsequentes, neste caso, a de criticidade. Por fim os dados obtidos foram inseridos na matriz de exposição aos riscos, para daí então, definir qual atividade padronizar. Apesar de geralmente não proporcionar resultados imediatos, a padronização é de suma importância para qualquer organização, pois capta ideias e as documenta, não as deixando se perderem ao longo dos anos. Para que tal estudo pudesse ser realizado, foi necessária a participação desde a alta gerência até os operadores do setor, através de reuniões, conversas informais, além de consulta a documentos da empresa. Desta forma, as ferramentas utilizadas e o estudo em si, focaram-se ao sistema produtivo da organização, identificando três atividades com alto risco ao processo. Portanto, este planejamento, compreendido na etapa P do ciclo PDCA, proporcionou um método eficaz e rápido para a identificação do que padronizar, além de gerar um modelo de documento padrão de fácil entendimento para ser colocado na área operacional. |
Abstract: | This study presents a method for identifying critical activities in a process step of crushing soybean oil. To achieve this goal, three tools were created to analyze the activities that comprise the process. The first is the matrix of impacts to set the variable severity that this further composed of the following matrices, in this case, criticality. Finally the data were entered in the matrix of risk exposure, for there then define what activity standardizes. Although generally not provide immediate results, standardization is of paramount importance to any organization, it captures ideas and documents, not letting them get lost over the years. For such a study could be conducted, it was necessary participation from top management to the operators of the sector, through meetings, informal conversations, as well as consulting company documents. Thus, the tools used and the study itself focused to the production system of the organization, identifying three activities with a high risk to the process. Therefore, this planning, understood in step P PDCA cycle, provided a fast and effective method to identify than standardizing, and generate a standard document template for easy understanding to be placed in the operational area. |
Palavras-chave: | Gestão da qualidade Quality system Ciclo PDCA PDCA cycle Óleo de soja Soybean oil |
CNPq: | CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO |
Idioma: | por |
País: | Brasil |
Editor: | Universidade Federal da Grande Dourados |
Sigla da Instituição: | UFGD |
metadata.dc.publisher.department: | Faculdade de Engenharia |
Citação: | RIBEIRO, Rafael da Silva Araujo. Gestão da qualidade: padronização do processo de esmagamento de soja. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Produção) – Faculdade de Engenharia, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2013. |
Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
URI: | http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/3673 |
Data do documento: | 4-Set-2013 |
Aparece nas coleções: | Engenharia de Produção |
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