Efeitos da aflatoxina B1 na alimentação de pacu com o uso de adsorvente

Abstract

Aflatoxin B1 (AFB1) is a potent carcinogen that affects mainly the liver development and biochemical parameters. Fish production is increasing, requiring good food quality. Fungal contamination is frequent in food stored in inappropriate places favoring exposure to AFB1 in fish. The use of probiotic-based adsorbents (ADS) has demonstrated a good alternative, acting with adsorbent and contributing to a better zootechnical performance. This study was designed in two studies: (1) to evaluate the impact of AFB1 on pacu (Piaractus mesopotamicus) for 10 days, fed diets containing 00, 25, 50, 100, 200, and 400 µg Kg-1 of AFB1. (2) to evaluate the supplementation of ADS included in the diet (0.2%) as a strategy to prevent aflatoxicosis in fish fed with 0.00, 25 and 400 µg Kg-1 of AFB1. Aflatoxin B1 decreased the activity of AST (aspartate aminotransferase), ALT (alanine aminotransferase), ALB (albumin), CAT (catalase) and SOD (superoxide desmutase) in addition to providing liver histopathological lesions above 25 µg Kg-1 of AFB1. The inclusion of ADS in diets contaminated with AFB1 improved the activity of AST and ALT up to 25 µg Kg-1 of AFB1, in addition to not presenting histopathological lesions. The hepatoprotective action of ADS in diets contaminated with AFB1 was observed by maintaining the activity of liver enzymes and histolopathology, demonstrating a decrease in the damage caused in high concentrations of AFB1 (400 µg Kg-1 of AFB1). It is important to highlight that the supplementation of ADS improved the enzymatic activity in the concentration 25µg Kg-1 of AFB1 and attenuated the effects with 400 µg Kg-1 of AFB1.

La aflatoxina B1 (AFB1) es un potente carcinógeno que afecta el desarrollo y los parámetros bioquímicos, principalmente del hígado. La contaminación por hongos es frecuente en alimentos almacenados en lugares inapropiados que favorecen la exposición a AFB1 en peces. El uso de adsorbentes a base de probióticos (ADS) ha demostrado ser una buena alternativa, previniendo la acción de las micotoxinas y contribuyendo a un mejor desempeño zootécnico. Este proyecto se describió en dos estudios: (1) para evaluar el impacto de AFB1 en pacu (Piaractus mesopotamicus) durante 10 días, alimentados con dietas que contienen 00, 25, 50, 100, 200 y 400 µg Kg- 1 de AFB1; y (2) evaluar la suplementación de ADS incluidos en la dieta (0.2%) como estrategia para prevenir la aflatoxicosis en peces alimentados con 0.0, 25 y 400 µg Kg-1 de AFB1 previamente definido en el experimento 1. En el estudio 1, el la inclusión por encima de 25 µg Kg-1 disminuyó la actividad de AST (aspartato aminotransferasa), ALT (alanina aminotransferasa), ALB (albúmina), CAT (catalasa) y SOD (superóxido desmutasa) además de proporcionar lesiones histopatológicas hepáticas. En el estudio 2, la inclusión de ADS en dietas contaminadas con AFB1 mejoró la actividad de AST y ALT hasta 25 µg Kg-1 de AFB1, además de no presentar lesiones histopatológicas. La acción hepatoprotectora de ADS en dietas contaminadas con AFB1 se observó manteniendo la actividad enzimática y la histolopatía hepática, demostrando una disminución del daño causado en altas concentraciones de AFB1 (400 µg Kg-1 de AFB1). AFB1 cambia los parámetros bioquímicos e histopatológicos de 25 µg Kg-1. Es importante resaltar que la suplementación de ADS mejoró la actividad enzimática en la concentración 25 µg Kg-1 de AFB1 y atenuó los efectos con 400 µg Kg-1 de AFB1.