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metadata.dc.type: Tese
Title: Produtividade agroeconomica e bromatologia das plantas de açafrão da terra em função do cultivo com diferentes números de fileiras e de amontoas
Other Titles: Agroeconomic productivity and bromatology of the tumeric plants in the function of cultivation with different numbers of rows and hilling
metadata.dc.creator: Souza, Sidnei Azevedo de
metadata.dc.contributor.advisor1: Zárate, Néstor Antonio Heredia
metadata.dc.contributor.advisor-co1: Fakbouri, Farayde Matta
metadata.dc.contributor.referee1: Filgueiras, Cristina Tostes
metadata.dc.contributor.referee2: Vieira, Maria do Carmo
metadata.dc.contributor.referee3: Santiago, Etenaldo Felipe
metadata.dc.contributor.referee4: Dresch, Daiane Mugnol
metadata.dc.contributor.referee5: Heid, Diego Menani
metadata.dc.description.resumo: O interesse socioeconômico pelo açafrão da terra ocorre principalmente devido as suas propriedades alimentícias e medicinais, como também pela sua forte pigmentação, que possibilita sua utilização como corante natural. Os objetivos dos estudos foram o de avaliar a produtividade e a rentabilidade das plantas de açafrão da terra, cultivadas em canteiros com diferentes números de fileiras e de amontoas e, realizar a caracterização bromatológica dos diferentes componentes da planta (folha, rizoma-mãe, rizoma-filho, raiz) e extrair e caracterizar o amido dos rizomas. No primeiro estudo foram cultivadas as plantas de açafrão da terra, na área do Horto de Plantas Medicinais – HPM, da Universidade Federal da Grande Dourados – UFGD, sob três e quatro fileiras de plantas no canteiro e com uma, duas ou sem amontoas, arranjados em esquema fatorial 2x3 no delineamento experimental de blocos casualizados com quatro repetições. Foram avaliadas as alturas das plantas, o diâmetro da base do pseudocaule e o número de folhas por plantas, bem como as produtividades (aos 266 dias após o plantio) de massas fresca e seca de folhas, de rizomas-mãe, de rizoma-filho e de raízes. Avaliou-se a viabilidade econômica da produção de rizomas-filho, por meio de estudos de custos de produção e rentabilidade por hectare. No segundo estudo foi realizada a caracterização bromatológica dos componentes (folha, rizoma-mãe, rizoma-filho, raiz) das plantas de açafrão da terra cultivadas sob três e quatro fileiras de plantas no canteiro com zero, uma e duas amontoas, arranjados em esquema fatorial 2x3x4. Avaliaram-se as potencialidades bromatológicas (fibras, lipídios, proteína, umidade, cinza) e a cor da matéria prima dos diferentes componentes da planta de açafrão da terra. Extraiu-se e caracterizou-se o amido dos rizomas-mãe e dos rizomas-filho e avaliou-se o percentual de rendimento comparando com a massa fresca de seus respectivos rizomas. No primeiro estudo observou-se que os maiores valores de altura (65,38 cm), de diâmetro do pseudocaule (8,51 cm) e do número de folhas (13,3) das plantas de açafrão da terra foram das cultivadas com três fileiras e uma amontoa, respectivamente aos 210, 263 e 192 dias após o plantio. A maior massa fresca (2,34 Mg ha-1) e seca de folhas (0,52 Mg ha-1) foram das plantas cultivadas com três fileiras. As maiores massas frescas e secas de rizoma-mãe (0,85 e 0,18 Mg ha-1, respectivamente) e de rizoma-filho (4,72 e 0,91 Mg ha-1, respectivamente) foram das plantas de açafrão da terra cultivadas com uma amontoa e, a massa fresca e seca de raízes apresentaram média geral respectiva de 0,60 e 0,17 Mg ha-1. O menor custo de produção foi de R$ 17.204,73 para as plantas cultivadas em canteiros com três fileiras e zero amontoa. A maior rentabilidade líquida foi de R$ 19.252,27 quando se utilizou o tratamento três fileiras de plantas no canteiro e uma amontoa. No segundo estudo, o maior teor de fibras (41,58%) foi observado nas raízes das plantas de açafrão da terra. Os maiores teores de lipídios (12,46%), de proteínas (14,63%) e de cinzas (13,80%) foram encontrados nas folhas de açafrão da terra. O amido extraído dos rizomas apresentou, por difratometria de raios X, grânulos com dois picos mais intensos nas regiões 2Ɵ igual a 5 e 17 e a microscopia eletrônica de varredura mostrou grânulos ovalados, possuindo uma das extremidades pontiagudas. No primeiro estudo concluiu-se que o uso de diferentes números de fileiras no canteiro e diferentes números de amontoas influenciaram a produção de rizomas-filho das plantas de açafrão da terra e os maiores rendimentos em produtividade e rendas bruta e líquida foram obtidos nas plantas de açafrão da terra cultivadas em canteiros com três fileiras e uma amontoa. No segundo estudo concluiu-se que o uso de diferentes números de fileiras no canteiro e diferentes números de amontoas no cultivo das plantas de açafrão da terra influenciaram a produção e a composição bromatológica nos seus diferentes componentes botânicos.
Abstract: The socioeconomic interest for the tumeric plants occurs mainly due to its alimentary and medicinal properties, was well its strong pigmentation, that makes possible its use like natural dye. The objectives of the studies were to evaluate the productivity and profitability of the tumeric plants plants grown of the soil in flowerbed with different numbers of rows spacing and hillings, to perform the bromatological characterization of the different components of the plant (leaf, mother-rhizome, daughter-rhizome, root), and extract and characterize the starch of its rhizomes. In the first study, the tumeric plants plants were cultivated in the Horto of the Medicinal Plants - HPM, Federal University of Grande Dourados - UFGD, under three and four rows spacing of plants in the flowerbed and with zero, one and two hilling arranged in a 2x3 factorial scheme in a randomized complete block design with four replications. Plant height, pseudostem base diameter and number of leaves per plant, as well as yields (266 days after planting) of fresh and dry leaf masses of hte mother rhizomes, daughter rhizome and roots. The economic viability of the production of rhizomes was evaluated by means of studies of production costs and yield per hectare. In the second study, the bromatological characterization of the components (leaf, mother rhizomes, daughter rhizome and root) of the tumeric plants cultivated under three and four rows spacing of plants in the zero, one and two hilling, factorial 2x3x4. The bromatological potential (fiber, lipids, protein, moisture, ash) and color of the raw material of the different components tumeric plants plant were evaluated. The starch of the mother rhizomes and the daughter rhizomes were extracted and characterized and the percentage of yield compared to the fresh mass of their respective rhizomes was evaluated. In the first study it was observed that the highest values for the height (65.38 cm), the diameter of pseudostem (8.51 cm) and the number of leaves (13.3) of tumeric plants plants were from the cultivated plants with three rows spacing and one hilling, at 210, 263 and 192 days after planting (DAP), respectively. The highest leaf fresh mass (2.34 Mg ha-1) and leaf dry mass (0.52 Mg ha-1) were from three row cultivated plants. The highest fresh and dry masses of mother rhizome (0.85 and 0.18 Mg ha-1, respectively) and daughter rhizome (4.72 and 0.91 Mg ha-1, respectively) were from tumeric plants cultivated with a hilling, and the fresh and dry mass of roots had a general average of 0.60 and 0.17 Mg ha-1, respectively. The lowest cost of production was R$ 17,204.73 for plants grown in flowerbeds with three rows with zero hilling. The highest net profitability was R$ 19,252.27when the treatment was used three rows of plants in the plot and one hilling. In the second study, the highest fiber content (41.58%) was observed in the roots of the tumeric plants plants. The highest levels of lipids (12.46%), protein (14.63%) and ash (13.80%) were found in the tumeric leaves. The starch extracted from the rhizomes presented, by X-ray diffractometry, granules with two more intense peaks in regions 2Ɵ equal to 5 and 17 and the scanning electron microscopy showed oval granules, having one of the pointed ends. In the first study it was concluded that the use of different numbers of rows and different numbers of hilling influenced the production of rhizomes of the tumeric plants and the higher yields in gross and net productivity and incomes were obtained in the plants tumeric plants cultivated in flowerbeds with three rows and one hilling. In the second study it was concluded that the use of different numbers of rows and different numbers of hilling in the cultivation of the tumeric plants influenced the production and the composition bromatological in its different botanical components.
Keywords: Curcuma longa
metadata.dc.subject.cnpq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA::FITOTECNIA
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Universidade Federal da Grande Dourados
metadata.dc.publisher.initials: UFGD
metadata.dc.publisher.department: Faculdade de Ciências Agrárias
metadata.dc.publisher.program: Programa de pós-graduação em Agronomia
Citation: SOUZA, Sidnei Azevedo de. Produtividade agroeconomica e bromatologia das plantas de açafrão da terra em função do cultivo com diferentes números de fileiras e de amontoas. 2019. xx f. Tese (Doutorado em Agronomia) – Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2019.
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/926
Issue Date: 22-Feb-2019
Appears in Collections:Doutorado em Agronomia

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