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18-Dez-2018
Análise da gestão de custo de cardápios: estudo aplicado em restaurante escola
Davalos, Odair
Trabalho de Conclusão de Curso
24-Nov-2010
Análise das teorias e classificações sobre restaurantes à luz da administração de serviços
Martins, Andressa Araujo
Trabalho de Conclusão de Curso
17-Dez-2009
Proposição de um instrumento de pesquisa para identificar estratégias de crescimento em restaurantes à la carte
Pereira, Waltecir Cardoso
Trabalho de Conclusão de Curso
16-Ago-2017
Análise do custo de gêneros alimentícios de cardápios praticados no restaurante escola Bistrô Eco Sol - UFGD
Souza, Letícia Gonçalves
Trabalho de Conclusão de Curso