Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/6103
Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
Título: | Análise da demanda e gestão de estoque em uma empresa de venda de bebidas da cidade de Dourados-MS. |
Autor(es): | Leite, Vitor da Silva |
Primeiro Orientador: | Camparotti, Carlos Eduardo Soares |
metadata.dc.contributor.referee1: | Moraes, Katherine Kaneda |
metadata.dc.contributor.referee2: | Santos, Vinícius Carrijo dos |
Resumo: | A ausência de previsão de demanda e gestão de estoque pode gerar desperdício de recursos financeiros, escassez de produtos, custos operacionais elevados, perda de credibilidade, dificuldades na tomada de decisões e comprometimento da competitividade. Esses impactos adversos podem prejudicar a saúde financeira, a eficiência operacional e a posição competitiva da empresa. Considerando alguns estudos têm confirmado a importância da alta precisão na previsão de demanda e na gestão de estoques, as quais exercem uma influência significativa no nível de serviço oferecido por uma empresa, este estudo aborda uma análise específica da demanda e gestão de estoques em uma empresa que comercializa bebidas na cidade de Dourados, Mato Grosso do Sul. Para isso, foram abordadas as ferramentas de previsão de demanda e gestão de estoques conforme a literatura atual, demonstrando também técnicas de previsão de demanda aplicáveis ao contexto de venda de bebidas. Ademais, foram identificados, através de análises teóricas, os pontos que necessitam de melhorias na gestão de estoques. Quanto à metodologia adotada, foi realizado um estudo de caso seguintes etapas: coleta de 38 semanas de histórico de venda dos produtos; análise da série temporal para definir o modelo quantitativo de previsão; apresentação de dois modelos de abastecimento, a saber: o método de ponto de pedido e o conceito de estoque de segurança para controle de estoque. Os resultados obtidos destacaram a crucial importância da análise da demanda e manifestaram que o modelo de Holt-Winters demonstrou valores precisos nas previsões, apresentando um Desvio Absoluto Médio de 39 para o produto G, 54 para o produto E, 68 para o produto C, 70 para o produto F, 73 para o produto D, 141 para o produto A e, por fim, 141 para o produto B. Além disso, ficou clara a relevância da gestão de estoques utilizando o modelo mais apropriado, ajustado às particularidades de demanda e reposição de cada produto. |
Abstract: | The lack of demand forecasting and inventory management can generate waste of financial resources, product shortages, high operating costs, loss of credibility, difficulties in decision-making and compromising competitiveness. These adverse impacts can harm the company's financial health, operational efficiency and competitive position. Considering some studies have confirmed the importance of high precision in demand forecasting and inventory management, which have a significant influence on the level of service offered by a company, this study addresses a specific analysis of demand and inventory management in a company which sells drinks in the city of Dourados, Mato Grosso do Sul. To this end, demand forecasting and inventory management tools were discussed in accordance with current literature, also demonstrating demand forecasting techniques applicable to the context of beverage sales. Furthermore, points that require improvements in inventory management were identified through theoretical analyses. Regarding the methodology adopted, a case study was carried out following the following steps: collecting 38 weeks of product sales history; time series analysis to define the quantitative forecast model; presentation of two supply models, namely: the reorder point method and the safety stock concept for inventory control. The results obtained highlighted the crucial importance of demand analysis and demonstrated that the Holt-Winters model demonstrated accurate values in the predictions, presenting an Average Absolute Deviation of 39 for product G, 54 for product E, 68 for product C, 70 for product F, 73 for product D, 141 for product A and, finally, 141 for product B. Furthermore, the relevance of inventory management using the most appropriate model, adjusted to the particularities of demand, became clear. and replacement of each product. |
Palavras-chave: | Previsão de demanda Demand forecast Gestão de estoque Stock management Venda de bebida Beverage sales |
CNPq: | CNPQ::ENGENHARIAS |
Idioma: | por |
País: | Brasil |
Editor: | Universidade Federal da Grande Dourados |
Sigla da Instituição: | UFGD |
metadata.dc.publisher.department: | Faculdade de Engenharia |
Citação: | LEITE, V. S. Análise da demanda e gestão de estoque em uma empresa de venda de bebidas da cidade de Dourados-MS. 2023. 59 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Produção) – Faculdade de Engenharia, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2023. |
Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
URI: | http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/6103 |
Data do documento: | 12-Set-2023 |
Aparece nas coleções: | Engenharia de Produção |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
VitordaSilvaLeite.pdf | 1,57 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.