Engenharia de Alimentos : [64] Página principal da coleção Visualizar estatísticas


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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
11-Dez-2018Revestimento de mamão formosa (Carica papaya L.) minimamente processado utilizando coberturas de amido de mandioca e óleo essencial de cravoHolsbach, Felipe Mateus SilvaTrabalho de Conclusão de Curso
2019Composição centesimal de bolo de chocolate em pó enriquecido de ferro com fígado bovino liofilizadoMontovani, Sarah Priscilla GomesTrabalho de Conclusão de Curso
2019Elaboração de cerveja artesanal no estilo Saison com limão siciliano e pimenta rosaBarros, Isabela Lanza deTrabalho de Conclusão de Curso
2019Caracterização do óleo extraído de semente de mamão (Carica Papaya) como reaproveitamento de resíduos agroindustriaisDuarte, Gabriely SilvaTrabalho de Conclusão de Curso
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